4 fő részére

hozzávalók

• 30 dkg tepertő darálva
• 50 dkg liszt
• 2.5 dkg élesztő
• 3 dl tejföl
• 1 kiskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 5 dkg vaj olvasztva

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral és a tejjel fel kell futtatni. Össze kell dolgozni a liszttel, a tejföllel és az olvasztott vajjal. Kb.0,5 cm vastagságúra ki kell nyújtani és meg kell kenni a tepertő felével. Össze kell hajtogatni, majd letakarva fél órát kell keleszteni. Ezután újra ki kell nyújtani és megkenni a maradék tepertővel. Újra kell hajtogatni, majd 20 percig pihentetni. A nyújtást és a hajtogatást még háromszor kell ismételni. A tetejét be kell vagdosni és megkenni tojással, majd közepes pogácsaszaggatóval kiszúrni. 180 fokon körülbelül 20 percig kell sütni.

Megjegyzés

Nagyon finom leveles. Zárt dobozban sokáig eláll. A receptet Anikótól kaptuk.